Diyeta para sa gastritis: mga recipe at sample na menu para sa linggo

Ang diyeta para sa gastritis ay nagpapabilis sa pagpapanumbalik ng lining ng tiyan. Sa tulong nito, ang pagiging epektibo ng paggamot ay nadagdagan din, ang mga pagbabalik ng mga nagpapaalab na proseso sa organ at ang mga komplikasyon ng sakit ay pinipigilan. Anong diyeta ang kailangan para sa gastritis ng tiyan?

Dahil ang patolohiya ay maaaring talamak, talamak, ilang yugto, at ang mga pasyente ay may iba't ibang antas ng kaasiman, ang therapeutic nutrition ay naiiba din.

Mga pangunahing patakaran para sa pagkonsumo ng pagkain

Para sa gastritis, ang diyeta ay maaaring maging mahigpit, banayad at preventive (araw-araw sa panahon ng pagpapatawad). Ang uri ng nutrisyon ay pinili ayon sa itinatag na anyo at yugto ng sakit, pati na rin ang mga nauugnay na pathologies (diabetes, atake sa puso, labis na katabaan, at iba pa). Ang mga talahanayan ng paggamot para sa gastritis at iba pang mga sakit ay binuo noong 1929. Ngayon, na may kaugnayan sa mga bagong resulta ng pananaliksik, ang sistema ng diyeta ay bahagyang nadagdagan, at ang ilang mga produkto ay hindi kasama dahil ang kanilang produksyon ay hindi sumusunod sa mga pamantayan ng GOST.

Anong therapeutic nutrition ang ginagamit para sa gastritis:

1. Talahanayan Blg. 1. Inireseta para sa gastritis na may normal at mataas na kaasiman sa yugto ng pagpapalambing, at sa kaso ng talamak na kabag - sa panahon ng yugto ng pagbawi. Ginagamit din para sa mga ulser ng tiyan at duodenum.
2. Talahanayan Blg. 1-a. Ginagamit para sa talamak na gastritis o isang matalim na pagpalala ng talamak na kabag. Ginagamit din para sa mga ulser at pagkasunog ng esophagus.
3. Talahanayan Blg. 1-b. Inireseta para sa kabag at ulser sa panahon ng pagpapahina ng proseso.
4. Talahanayan Blg. 2. Ginagamit para sa talamak at talamak na mga anyo ng gastritis na may mababang kaasiman pagkatapos na maalis ang paglala. Ginagamit din ito para sa mga pathology ng bituka.
5. Talahanayan Blg. 5. Inireseta sa yugto ng pagbawi para sa talamak na gastritis na sinamahan ng cholecystitis. Ginagamit din ang diyeta na ito para sa liver cirrhosis o talamak na hepatitis.
6. Pinakamainam na pagpipilian sa pagkain (ATS). Ang isang balanseng diyeta para sa mga nagdurusa ng gastritis ay nilikha batay sa mga talahanayanNo. 1─1-вat ginagamit sa pang-araw-araw na buhay upang maiwasan ang mga relapses.

Kung may magkakatulad na mga pathology, pagkatapos ay inirerekomenda na pumili ng pagkain para sa diyeta sa tulong ng isang doktor. Siya ang gagawa ng pagkainsa mga mesa, na batay sa isang diyeta para sa gastritis, ngunit may mga pagsasaayos para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, iba pang mga panloob na organo, metabolic disorder at hormonal system disorder.

Mga panuntunan para sa pagkain ng pagkain para sa gastritis

Ang wastong nutrisyon para sa gastritis ng tiyan ay binubuo ng pagmamasid sa mga prinsipyo tulad ng teknolohiya sa pagproseso ng pagkain, mode, dalas, pagpili ng mga produkto at nilalaman ng calorie, kontrol sa temperatura ng pagkain, tagal ng paggamit. Dapat silang sundin hindi lamang sa panahon ng paggamot, kundi pati na rin sa bahay upang maiwasan ang muling pamamaga ng lining ng tiyan.

Teknolohiya sa Pagproseso ng Pagkain

Para sa anumang uri ng sakit tulad ng gastritis, dapat isama ang diyetapinakuluan,pasibo,singaw,inihurnong sa foilomanggas ng ulam. Sa panahon ng mga exacerbations ng gastritis, ang pagkain (lahat ng pagkain) ay dapat na pureed hanggang pureed. Bawal magprito ng pagkain hanggang malutong.

Kung mayroon kang gastritis, hindi ka dapat gumamit ng breadcrumbs o harina bago iprito. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, bumubuo sila ng isang magaspang na crust sa pagkain, na, kung ito ay pumasok sa gastrointestinal tract, ay hindi gaanong natutunaw at maaaring magpataas ng pamamaga at sakit.

Mode at dalas

Paano kumain na may gastritis ng tiyan? Sa kaso ng mga pathology ng gastrointestinal tract at iba pang mga digestive organ, dapat na inireseta ang mga split meals upang hindi ma-load ang tiyan ng isang malaking halaga ng pagkain. Samakatuwid, ang buong araw-araw na rasyon ay nahahati sa5─6 beses: 2 almusal (umaga, tanghalian), tanghalian, hapunan, meryenda (meryenda sa hapon, bago matulog).

Ang diyeta para sa gastritis ay nagsasangkot ng pagkonsumo ng mataas na kalidad, maayos na inihanda na pagkain sa isang tiyak na oras ng araw. Ang isang tao ay kailangang kumain ng maliliit na bahagi ayon sa nakatakdang iskedyul. Ito ay nagpapahintulot sa tiyan na gumana sa banayad na paraan, at ang katawan upang matanggap ang lahat ng kinakailangang mga sangkap sa isang napapanahong paraan.

Pagpili ng mga produkto at calories para sa gastritis

Ang halaga ng enerhiya ng mga talahanayan ng paggamot ay idinisenyo para sa mga pasyente sa isang ospital o sanatorium. Samakatuwid, sa pang-araw-araw na buhay, kapag ang isang tao ay kailangang magtrabaho at lumipat ng maraming, kailangan niyang ayusin ang caloric na nilalaman ng pagkain ayon sa kanyang pisikal na pangangailangan. Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang mga uri ng mga produkto kung saan nakabatay ang diyeta para sa gastritis ng tiyan, kung ano ang maaari mong kainin at kung ano ang hindi mo makakain.

Talaan ng nutrisyon para sa gastritis

Uri ng kapangyarihan	Anong pagkain ang maaari mong kainin	Anong mga pagkain ang hindi mo dapat kainin?
harina	Premium at 1st grade na puting tinapay (tuyo), masarap na baked pie na may palaman (isda, prutas, cottage cheese, jam, kanin at itlog).	Sariwang tinapay sa lahat ng uri, mayaman, maanghang o patumpik-tumpik na mga pastry, pancake, anumang produktong gawa sa harina ng rye, mga mumo ng tinapay.
Mga cereal	Semolina, kanin, bakwit, oatmeal.	Hindi ka maaaring gumawa ng mga side dish o sopas mula sa pearl barley, legumes, millet, corn, barley, durum wheat pasta.
karne	Ang pinakuluang, inihurnong o steamed lean fillet ng kuneho, karne ng baka, veal, batang tupa, pati na rin ang manok, inahin, pabo (manok ay niluto nang walang balat), atay at dila. Ang mga cutlet, meatballs, pate, meatballs, at souffles ay gawa sa dietary meat.	Nilaga, pinirito na mga pagkaing karne, baboy, pati na rin ang mataba, stringy o maselan na manok, tupa, karne ng baka.
Isda	Walang balat na pinakuluang o pinasingaw na mababang taba na isda.	Mga de-latang pagkain, herring, pinausukang, pritong at mataba na isda, caviar.
Gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas	Acidophilus, acidophilus milk (binili sa tindahan o gawa sa bahay na may sourdough), cottage cheese, kefir, cream, sour cream, fermented baked milk, yogurt. Ang mga produkto ay hindi dapat mamantika o maasim sa lasa. Ang mga cheese pancake, lazy dumplings, casserole, at puding ay inihanda mula sa fermented milk products.	Mga matapang na keso na may idinagdag na pampalasa, herb, feta cheese, maasim na mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Mga itlog	Mga itlog ng manok at pugo na malambot na pinakuluang.	Pritong o pinakuluang itlog.
Mga taba	Pinong mga langis ng gulay, unsalted butter o ghee.	Hindi nilinis na mga langis ng gulay, baboy, taba ng manok, margarin, mantika.
Mga gulay	Mga berdeng gisantes, pinakuluang, nilaga at inihurnong patatas, kuliplor, beets, karot, kalabasa, zucchini. Maaari kang kumain ng mga non-acidic na kamatis (dilaw at rosas), pati na rin ang mga inihurnong cutlet ng gulay.	Lahat ng adobo, adobo, de-latang, inasnan na gulay. Mga sariwang pipino, sibuyas, singkamas, labanos, malunggay, kastanyo, labanos, bawang. Ibukod ang puti o pulang repolyo, spinach, pati na rin ang pritong patatas at mushroom mula sa menu.
Mga prutas	Grated non-acidic fruits (saging, peras), sultanas, heat-treated na mansanas, sweet jellies, mousse at jelly. Isang maliit na berry puree na may asukal (blackcurrant, strawberry, blueberry).	Maasim, hindi hinog at hindi pinainit na mga berry, prutas, prutas. Hindi ka makakain ng granada, mga bunga ng sitrus, mga petsa, mga ubas.
Unang pagkain	Puree sopas (na may pureed ingredients): gulay, gatas, cereal, karne sa pangalawang sabaw.	Mga sopas ng kabute, okroshka, mayaman na borscht, rassolnik, kharcho, sopas ng repolyo. Mga pagkaing inihanda sa puro gulay, karne, at sabaw ng isda.
Palamuti	Ang lugaw ay pinakuluan sa tubig o gatas. Pinapayagan na kumain ng pritong cutlet, vermicelli, maliliit na shell, soufflé, at puding.	Mga side dish mula sa cereal, pasta, at gulay na hindi inirerekomenda para kainin.
Mga meryenda	Mga salad ng gulay at prutas, grated mild at unsalted na keso.	Mantika, pinausukang karne, sausage, pinakuluang baboy, de-latang at napreserbang meryenda, mga adobo na pagkain.
Mga sarsa	Gatas, sour cream fillings at mga sarsa.	Mga sarsa ng mustasa, adjika, mayonesa, suka.
Mga juice at decoction	Matamis, hindi puro (diluted) na sariwang juice mula sa mga non-acidic na berry, prutas, prutas, pati na rin isang decoction ng wheat bran, rose hips, at herbal infusions.	Mga maaasim na uri ng juice, decoctions.
Mga matamis	Jam na walang asim, marshmallow, honey, Uzbek navat, butter cream, puting marshmallow.	Ice cream, halva, mga produktong tsokolate, pastry cream, cake, muffin.
Mga inumin	Hindi puro itim, berdeng tsaa at kape na may idinagdag na gatas, cream, milkshake, halaya, kakaw. Mineral, panggamot at tubig sa mesa na walang gas.	Beer, alcoholic at low-alcohol na inumin, lahat ng carbonated na matamis o mineral na tubig, concentrated cocoa, matapang na kape at tsaa nang walang pagdaragdag ng gatas o cream.

Kontrol ng temperatura ng pagkain

Ang pagkain para sa gastritis ng lahat ng uri ay hindi dapat masyadong mainit o malamig. Para sa wastong paggana ng tiyan, ang pinakamainam na temperatura ng pagkain ay36─37 °C,at katanggap-tanggap – mula sa15°C hanggang 60°C.Ang malamig na pagkain ay mas malala na inalis mula sa organ, bukod pa rito ay naglo-load ng antrum at nagiging sanhi ng pakiramdam ng bigat, at masyadong mainit na pagkain ay sumunog sa inflamed mucosa, kaya maaaring lumitaw ang mga sugat dito.

Tagal ng paggamit ng therapeutic nutrition

Gaano katagal ang isang diyeta para sa gastritis? Ito ay direktang nakasalalay sa uri ng patolohiya, ang antas ng pinsala sa lamad at ang bilis ng pagbawi. Samakatuwid, ang tagal ng diyeta ay tinutukoy ng doktor. Karaniwan ang isang mahigpit na diyeta ay tumatagal ng 5-7 araw, ang isang banayad na diyeta ay tumatagal ng hanggang 21 araw. Ang paggamit ng therapeutic nutrition para sa layunin ng pag-iwas ay maaaring tumagal ng hanggang 2-4 na buwan. Kung ang pasyente ay nasuri na may isang atrophic na uri ng sakit sa tiyan, malamang na kailangan niyang sundin ang diyeta para sa buhay.

Diet therapy para sa mataas na kaasiman at gastritis

Ang mga pagkaing pandiyeta para sa gastritis at heartburn ay pinili batay sa mga produktong iyon na hindi nagdudulot ng pagtaas sa secretory secretions, ngunit nakakatulong na mapawi ang pamamaga at pagalingin ang mauhog lamad.

Kung mayroon kang mataas na kaasiman, ipinapayong uminom ng sariwang kinatas na katas ng patatas bawat buwan sa loob ng 7 araw. Ito ay kinukuha ng 125 ML sa walang laman na tiyan bago ang unang almusal, at pagkatapos ay kainin pagkatapos ng 60 minuto.

Ano ang dapat kainin para sa gastritis ng tiyan na may kaasiman na higit sa normal:

• pinakuluang pandiyeta karne (manok, kuneho, baka);
• lean steamed fish fillet;
• gulay purees na may idinagdag na mantikilya (ghee, mantikilya);
• steamed protein omelettes, nilagang itlog;
• gatas, fermented baked milk, cream;
• inihurnong matamis na prutas;
• halaya ng gatas, halaya;
• biskwit.

Sa mga cereal, ipinapayong kumonsumo ng mas maraming bakwit, at sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, mas mahusay na pumili ng mga produktong gawa sa gatas ng kambing. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay nakakaantala sa pagtatago at pinipigilan ang heartburn.

Nutrisyon para sa gastric insufficiency at gastritis

Ang isang diyeta para sa gastritis ng tiyan na may kaasiman sa ibaba ng normal ay dapat magsama ng mga mapait na nagpapasigla sa pagbuo ng juice at nagiging sanhi ng gana. Ngunit sa panahon ng mga relapses, hindi ka dapat kumain ng maraming gulay at prutas na mayaman sa hibla.

Anong diyeta ang dapat mong sundin para sa gastritis na may mababang kaasiman:

• pinapayagan na ubusin ang higit pang mga pagkaing karne at isda, mga sabaw;
• maaari kang kumain ng babad na herring, pinirito o inihurnong mga cutlet, mga gulay;
• Ang mga pinong tinadtad na gulay at bahagyang inasnan na mga pipino ay idinagdag sa pagkain;
• uminom ng gulay at multifruit juice, herbal na tsaa sa tiyan;
• diluted, pinakuluang gatas (uminom lamang ng buong gatas kung ito ay mahusay na disimulado).

Ang pagtatago ng tiyan ay bumubuti kung ang pagkain ay nagsisimula sa mga salad. Sa panahon ng isang exacerbation, ipinapayong uminom ng pinainit na puting juice ng repolyo. Uminom ng 125 ml tatlong beses sa isang araw 60 minuto bago kumain.

Diyeta para sa talamak na pag-unlad ng gastritis

Ang listahan ng mga pagkain na kinakain para sa gastritis ng tiyan sa panahon ng isang masinsinang progresibong sakit ay bumaba sa pinakuluang likidong katas at mga pagkaing mababa ang calorie. Habang naghihilom ang mga tissue, unti-unting idinaragdag sa menu ang mga tinadtad na gulay na pinainit, giniling na karne, at gruel. Kapag nagawa na ito, sasabihin sa iyo ng dumadating na manggagamot. Sa panahon ng mga exacerbations ng talamak na pamamaga ng mauhog lamad, ang prinsipyo ng nutrisyon ay pareho.

Ang isang mahigpit na diyeta para sa gastritis na may matinding sintomas ay nangyayari sa mga yugto:

1. Sa una, ang kumpletong araw-araw na pag-aayuno ay ipinahiwatig. Maaari kang uminom ng maligamgam na pinakuluang tubig (1 kutsara bawat 5-15 minuto hanggang sa mapawi ang iyong uhaw).
2. Pagkatapos ng 24 na oras, ang isang mahigpit na diyeta para sa mga pasyente na may kabag ay pupunan ng oatmeal (mucous) na sopas, mga herbal teas (gastric infusions), rosehip decoction, at non-concentrated na sabaw ng manok.
3. Sa ika-3 araw, ang milk semolina at/o grated rice porridge, jelly, sweet compote, at low-fat milk ay idinaragdag sa menu.
4. Matapos maalis ang sakit na sindrom at iba pang mga talamak na sintomas ng patolohiya, ang mga puting crackers, steamed fish, omelettes, at meatballs ay idinagdag sa diyeta para sa gastritis.

Habang humupa ang pamamaga, ang gadgad na pagkain ay kasama sa menu, at pagkatapos ay inilipat ang pasyente sa isang banayad na diyeta. Karaniwan, ang talahanayan Blg. 1-b ang unang itinalaga, at pagkatapos ay No. 1.

Nutrisyon sa attenuation phase ng gastritis

Ang isang banayad na diyeta para sa gastritis ay inireseta sa kaso ng isang banayad na kurso ng patolohiya, pati na rin pagkatapos ng pag-alis ng mga talamak na sintomas. Ang menu ay dapat na binubuo lamang ng maayos na inihanda, madaling natutunaw na pagkain, ngunit dapat mayroong kumpletong diyeta.

Paano kumain ng maayos na may gastritis araw-araw sa isang banayad na diyeta:

• halaga ng enerhiya ng pagkain - 2200-2900 kcal;
• asin - 6 g;
• taba ng hayop at gulay - mula 75 hanggang 100 g;
• protina - 85-100 g;
• carbohydrates - 250-400 g;
• libreng likido - 1-1. 5 l.

Hindi mo maaaring sirain ang iyong diyeta o isuko ang mga sopas. Ang banayad na diyeta para sa gastritis ng tiyan ay hindi naglalaman ng mga produkto na mekanikal na naglo-load sa organ o nakakainis sa mauhog lamad (magaspang na pagkain, hindi pinutol na karne, hilaw na berry, atbp. ).

Isang tinatayang pang-araw-araw na diyeta para sa talamak na gastritis sa talamak na yugto o talamak na kabag pagkatapos mapawi ang pag-atake:

1. Unang almusal: pureed oatmeal na may tubig, yogurt.
2. Tanghalian(11: 00─11: 30): inihurnong mansanas na may cottage cheese, mahinang matamis na tsaa na diluted na may gatas.
3. Hapunan: sopas ng patatas at karot, sinigang na bakwit, bola-bola, tinapay na may pate ng karne ng kuneho, compote.
4. meryenda: milk jelly, pureed sweet cottage cheese.
5. Hapunan: semolina sinigang na may mantikilya, herbal tea.
6. Kalahating oras bago matulog: 250 ML ng yogurt o curdled milk.

Sa lahat ng mga pagkain na kinakain para sa gastritis ng tiyan, ang mga pritong pagkain, maanghang na pagkain, at tinadtad na mga cutlet ay hindi kasama sa panahon ng banayad na nutrisyon. Limitado rin ang paggamit ng asin.

Mga recipe at sample na menu para sa isang linggo para sa gastritis

Ang therapeutic diet para sa gastritis ay binubuo ng mga sopas, cereal, noodles, na dinagdagan ng iba pang pinakuluang, steamed o nilagang pinggan. Ang pandiyeta na karne, mga gulay, at mga isda na walang taba ay angkop para sa kanilang paghahanda. Sa araw, ang mga meryenda para sa gastritis ay pangunahing ginawa mula satuyong biskwit,mga sandwich na may pate,gadgad na kesotsaa,compotes,halaya. Sa gabi, ipinapayong kumain ng fermented milk products at gatas.

Mga mabilisang recipe na may kasamang diyeta para sa tiyan para sa gastritis:

1. Mabahong sabaw. Mga sangkap: 40 g hugasan na bigas, 200 g sabaw ng manok, 400 g tubig. Paghahanda: Pakuluan ang cereal sa tubig sa mahinang apoy sa loob ng 60 minuto, salain, katas ng kanin, pagsamahin ang lahat ng sangkap, asin, at pakuluan muli. Inihain kasama ng mantikilya.
2. Mga bola-bola ng baka. Ang bawat paghahatid ay kumuha ng 200 g ng karne, 10 g ng mantikilya, 10 g ng babad na crust, isang maliit na asin at gatas. Paghahanda: tadtarin ang karne ng baka at ang bun ng dalawang beses, idagdag ang natitirang sangkap, bumuo ng mga bola-bola, at singaw.
3. Gatas na halaya. Ang bawat paghahatid ay kumuha ng 150 g ng gatas, 25 g ng asukal, 30 g ng almirol (diluted na may tubig). Paghahanda: idagdag ang natitirang mga sangkap sa pinakuluang gatas, pukawin, at alisin sa init. Ang 100 g ng non-concentrated berry juice ay inihahain nang hiwalay sa pinalamig na halaya.

Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba kung ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang gastritis. Ito ay isang tinatayang menu para sa isang linggo sa panahon ng pagpapahina ng sakit.

Dietary food para sa gastritis

Panoorin				Halimbawang menu ayon sa araw ng linggo
	Mon	VT	SR	Huwebes	PT	SB	Araw
8: 00	Milk-rice sinigang, herbal tea.	2 nilagang itlog at oatmeal, halaya.	Noodle sopas na may gatas, cutlet, tsaa.	Buckwheat sinigang na may pinakuluang karne, compote.	Bigas, jellied dila, halaya.	Sinigang na gatas na may oatmeal, tsaa.	Mashed patatas, mga cutlet ng gulay, halaya.
10: 00 tanghalian	Curd dessert na may berry puree, sour cream, 250 ML ng jelly.	Applesauce na may pulot, compote.	Rice soufflé, tsaa.	Nilagang karot, tsaa.	Curd dessert, tsaa.	Fruit salad, compote.	Cottage cheese, fermented baked milk.
12: 00 tanghalian	Vegetable puree soup, steam cutlet, buckwheat mess.	Sopas na may fillet ng isda, sinigang na bigas, mousse ng gatas.	Sopas ng dibdib ng manok, pinalamanan na sili, tsaa.	Gulay na sopas na may karne, nilagang, compote.	Buckwheat sopas, mashed patatas, cutlet, compote.	Pumpkin puree na sopas, inihurnong karne na may mga karot, tsaa.	Isda na sopas, bakwit na may salad, compote.
14: 00	250 ML ng rosehip decoction, navat.	Keso kaserol, compote.	Marshmallows, apple compote.	Tamad na dumplings, acidophilus milk.	Mga cheesecake na may tsaa.	Casserole, tsaa.	Krupenik, herbal na tsaa.
16: 00	Apple pie, milk tea.	Galette cookies na may herbal tea.	Curd puding, gatas.	Cottage cheese, fermented baked milk.	Milk soufflé na may tsaa.	250 ML ng kefir	Acidophilus, puding, tsaa.
18: 00 hapunan	Pinasingaw na isda, inihurnong patatas.	Noodles na may cottage cheese, compote.	Semolina na may gatas, tsaa.	Pinakuluang patatas na may salad ng gulay, tsaa.	Bigas na may mansanas, compote.	Pinakuluang isda, patatas, tsaa.	Nilagang gulay na may karne, compote.
20: 00 bago matulog	250 ML ng yogurt	250 ML ng gatas	250 ML ryazhenka	250 ML milkshake	250 ML ng kefir	250 ml acidophilus gatas	250 ML ng gatas na halaya

Bottom line

Anong diyeta ang magiging tama para sa gastritis at mga kasamang pathologies ay ipapayo ng iyong dumadating na manggagamot. Kung ang pamamaga ng lining ng tiyan ay hindi kumplikado ng iba pang mga sakit, kung gayon ang pang-araw-araw na menu ay batay sa mga talahanayanNo. 1, 2. Kapag pumipili ng mga pinggan, kailangan mo ring tandaan kung paano kumain ng gastritis ng tiyan sa bawat yugto ng sakit.